Chocolate La Candelaria - Icod de los Vinos
Tenerife

La fábrica de Chocolates La Candelaria inició su camono en 1959 en el mujnicipio tinerfeño de Icod de los Vinos, donde contiúa su labor hoy en día.

En la página web Elaborado en Canarias se puede leer: "Desde entonces y hasta ahora, mucho ha cambiado en la sociedad y en los procesos de producción aunque, en esencia, el mimo y el trabajo artesanal en cada elaboración sigue siendo el mismo. 

Durante más de 60 años, el chocolate a la taza artesanal de La Candelaria, amarillo y verde ha acompañado a los canarios".

 Receta pa hacer un buen chocolate La Candelaria a la taza:

Cuando la leche empieza a calentarse, se echa el chocolate troceado (40 grs por taza) y se va moviendo mientras se cuece hasta llegar al punto de ebullición. Entonces se saca y se deja reposar antes de servir. 

Ingredientes: Azúcar, pasta de cacao, harina de trigo (gluten), leche en polvo entera, Emulgente (Lecitina de soja), manteca de cacao, y aromas. Cacao mínimo 35%. Chocolate a la taza para su consumo cocido. 

Enlace de consulta:

1.- https://www.laventitadelfoodie.com/dulces-canarios-productos/321-chocolate-la-candelaria-chocolate-a-la-taza-8412091000005.html#:~:text=Origen%3A%20Icod%20de%20los%20Vinos,de%20la%20isla%20de%20Tenerife.

2.- https://elaboradoencanarias.com/brands/la-candelaria/